Turmeric Fried chicken
Ingredients
2 parts of chicken breasts – cut into cubes without bones
3 tablespoons turmeric powder
2 teaspoon homemade ginger-garlic paste
1 teaspoon homemade multi-purpose paste
1 inch fresh turmeric – pounded
1 inch ginger – cut to length
1 onion – sliced
3 garlic – sliced
3-4 sticks beans – cut into 2 inches
1 stick lemongrass – pounded
2 red chillies cut diagonally
4 – 5 bird’s eye chillies
Salt
Sugar
Oil for frying and sautéed
2 sudu teh pes halia bawang putih
1 sudu teh pes pelbagai guna
1 inci kunyit hidup – ditumbuk
1 inci halia – dipotong memanjang
1 bawang besar – dimayang
3 bawang putih – dimayang
3 – 4 batang kacang panjang – dipotong 2 inci
2 red chillies cut diagonally
4 – 5 bird’s eye chillies
Salt
Sugar
Oil for frying and sautéed
Methods
- Marinade the chicken with turmeric powder, salt and ginger-garlic paste for at least ½ hour.
- After marinated, fry fillets until almost cooked, set aside.
- Sauté lemongrass ginger, turmeric, onion, garlic, and multi-purpose paste garlic paste until fragrant.
- Put fried chicken and mixed until cooked.
- Put the cut long beans and chillies and stir until well mixed.
- Ready to be served with hot rice.
Bahan-bahan
2 bahagian dada ayam – ambil isi dan dipotong kiub
3 sudu besar serbuk kunyit2 sudu teh pes halia bawang putih
1 sudu teh pes pelbagai guna
1 inci kunyit hidup – ditumbuk
1 inci halia – dipotong memanjang
1 bawang besar – dimayang
3 bawang putih – dimayang
3 – 4 batang kacang panjang – dipotong 2 inci
1 batang serai – diketuk2 cili merah dipotong menyerong
4 – 5 cili padi – dimayang
Garam
Gula
Minyak untuk mengoreng dan menumis
Langkah-langkah
4 – 5 cili padi – dimayang
Garam
Gula
Minyak untuk mengoreng dan menumis
Langkah-langkah
- Perapkan isi ayam dengan serbuk kunyit, garam dan pes halia-bawang putih sekurang-kurang ½ jam.
- Selepas perap, goreng isi ayam sehingga hampir masak, ketepikan.
- Tumiskan serai, halia, kunyit, bawang besar, bawang putih, pes pelbagai guna dan pes halia bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan isi ayam yang telah digoreng sehingga masak.
- Masukkan kacang panjang, cili merah dan cili padi dan kacau sehingga sebati.
- Siap untuk dihidang bersama nasi panas.
Sedapnya nampak, memang wajib cuba ni!
Btw, Selamat Hari Raya in advance buat tuan blog ye 🙂